Грибной суп из белых грибов

Грибной суп из белых грибов - фото


Грибной суп из белых грибов

Приготовление: 1 час, 30 минут

Порции: 6

Описание рецепта

Рецепт Грибной суп из белых грибов с фото

Очень вкусный и полезный грибной суп также можно приготовить на курином бульоне. В таком случае аромат грибов будет выражен не так ярко, а сытость повысится в разы.

Ингредиенты

  • Очищенная вода - 3 л,
  • Свежие белые грибы - 300 г,
  • Сушеные белые грибы - 30 г,
  • Сливки жирные - 250 мл,
  • Картофель среднего размера - 3 шт.,
  • Лук - 1 шт.,
  • Чеснок - 4 зубч.,
  • Растительное и сливочное масло,
  • Свежемолотый перец, тимьян, соль - по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

  1. Для того чтобы приготовить грибной суп необходимо предварительно подготовить сушеные грибы: промыть под чистой проточной водой, поместить в глубокую посуду и залить кипятком, отложить на 1 час.
  2. Полученный настой процедить сквозь марлю сложенную вдвое и отправить его в кастрюлю.
  3. В кастрюлю влить воду, установить огонь средней интенсивности и довести до кипения, после чего убавить огонь и варить в течении 30 минут.
  4. Картофель хорошо вымыть под чистой проточной водой и очистить от кожуры. Нарезать небольшими кубиками или соломкой по вкусу. Поместить в кастрюлю и варить в течении 15 минут (готовность проверить с помощью вилки).
  5. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать кубиками небольшого размера. Чеснок пропустить сквозь чеснокодавку.
  6. На сковороде с антипригарным покрытием разогреть 2 ст. л. сливочного масла и 1 растительного. Выложить лук, по вкусу посолить и обжаривать до мягкости. Добавить чеснок, перемешать. Приготовленную зажарку отправить в отвар.
  7. Свежие и разбухшие грибы нарезать таким же образом как и картошку. Выложить их в сковороду, посолить по вкусу и добавить тимьян. Обжаривать на огне с наименьшей интенсивностью до полного испарения влаги. Добавить небольшое количество сливочного масла.
  8. Отправить подготовленные грибочки в кастрюлю и варить при закрытой крышке в течении 10 минут. Влить сливки, поперчить и посолить по вкусу. Довести до кипения и дать настояться в течении некоторого времени. Грибной суп из белых грибов можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Грибной суп из белых грибов" - наш рецепт с пошаговыми фото.