Говяжий бульон

Говяжий бульон - фото


Говяжий бульон

Приготовление: 2 часа

Порции: 7

Описание рецепта

Рецепт Говяжий бульон с фото

В современной кулинарии бульоны ценнейшая вещь. И применяются они не только для приготовления супов, соусов, ризотто, из бульонов также можно сделать заливное или холодец, добавлять в начинки для пирожков. И самое вкусное – употребить свежим

Ингредиенты

  • вода – 3 л,
  • говядина – 1 кг,
  • морковь – 2 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • лук порей – 1 шт.,
  • лавровый лист – 1 шт.,
  • гвоздика – 3 бутона,
  • перец душистый – 5 горошин,
  • соль – по вкусу

Пошаговый способ приготовления

  1. Мясо основательно помыть проточной водой, и вырезать из него лишние жилы, пленки, порезать на куски и положить в заранее приготовленную кастрюлю. Туда же налить воды.
  2. Вскипятить и варить на небольшом огне, обязательно снимая пену.
  3. Почистить и порезать большими кусками морковь.
  4. Очистить лук от верхней шелухи, тщательно промыть и воткнуть в него бутоны гвоздики.
  5. Лук порей хорошо промыть.
  6. Когда на бульоне перестанет образовываться пена, добавить в него морковь, лук с гвоздикой, перец душистый, лавровый лист и лук порей, а также посолить и на слабом огне кипятить еще 1 час.
  7. По истечении часа вынуть овощи и специи и кипятить бульон еще 40 минут, пока не разварится мясо.
  8. Готовый бульон процедить.
  9. При подаче бульон посыпать зеленью и чесноком.
  10. Подавать с гренками, вареным яйцом.

Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Говяжий бульон" - наш рецепт с пошаговыми фото.