Гороховый суп с гренками и копченостями

Гороховый суп с гренками и копченостями - фото


Гороховый суп с гренками и копченостями

Приготовление: 3 часа

Порции: 6

Описание рецепта

Рецепт Гороховый суп с гренками и копченостями с фото

Очень вкусный и простой в приготовлении рецепт, позволит любой хозяйке приготовить настоящее ресторанное блюдо в простых домашних условиях. Подавать, как видно из названия его нужно с гренками, а так же мелко порубленной зеленью. Примечательно, что время варки колотого гороха в два раза меньше, чем целого. Поэтому используя целый горох стоит следить за временем.

Ингредиенты

  • колотый горох — 250 г,
  • картофель — 250 г,
  • говядина на косточке — 700 г,
  • соль — 1 ч.л,
  • копченая корейка — 250 г,
  • копченые свиные ребрышки — 300 г,
  • репчатый лук — 1 шт,
  • грудинка копченая — 200 г,
  • оранжевый сладкий перец — 1 шт,
  • оливковое масло — 50 г,
  • морковь — 100 г,
  • пшеничный хлеб — 300 г,
  • петрушка — 20 г,
  • зубчик чеснока — 4 шт.

Пошаговый способ приготовления

  1. Залить горох водой и оставить на 2 часа.
  2. Приготовить бульон. Дать мясу один раз закипеть, слить воду и влить новую. Довести до кипения повторно и убавить огонь. Добавить очищенные лук с морковью, варить на медленном огне 2 часа. В итоге должно выйти около 2,5 литра бульона. Если вода будет выкипать во время варки, ее можно снова подливать.
  3. Из бульона вытащить лук и морковь. В готовый бульон выложить горох и варить 40 минут
  4. Очистить картофель, порезать кубиками и добавить в мясной бульон. Варить еще 15 минут.
  5. Нарезать корейку — добавить в суп.
  6. Почистить и порезать лук, морковь, а так же сладкий перец.
  7. Обжарить на пустой сковороде грудинку. Добавить нарезанные овощи. Пассировать в течении нескольких минут. Затем добавить все в суп. Так варить еще 10 минут.
  8. Суп готов. Пора приступить к приготовлению гренок.
  9. Нарезать хлеб на кубики размером 1 на 1 см. В разогретое на сковороде масло выдавить чеснок, для придания ароматности. Слегка обжарить хлеб. Затем вынуть его и выложив на противень, запекать в разогретом духовом шкафу 15 минут.
  10. Подавать горячим. Приятного аппетита!

Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Гороховый суп с гренками и копченостями" - наш рецепт с пошаговыми фото.