Гефилте фиш

Гефилте фиш - фото


Гефилте фиш

Приготовление: 2 часа, 15 минут

Порции: 6-7

Описание рецепта

Рецепт Гефилте фиш с фото

Хотим предложить вниманию дорогих хозяюшек традиционное блюдо еврейской кухни.

Ингредиенты

  • 1 рыба весом 1,5-2 кг (щука, судак или карп);
  • 100-200 г мякоти батона;
  • 150 мл молока или воды;
  • 2-3 крупные луковицы;
  • 1-2 яйца;
  • по 1 ст. л. сахара и раст. масла;
  • соль и перец по вкусу;
  • 1 морковь;
  • 1 свекла
  • Для украшения:
  • зелень (помидоры)

Пошаговый способ приготовления

  1. Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры. Отделить голову. Не разрезая рыбу, выпотрошить. Затем вымыть, обсушить. Нарезать рыбу кусочками шириной 5-7 см. Из кусочков аккуратно вынуть рыбное филе, не повредив кожицу. Филе отделить от костей.
  2. Батон размочить в молоке, отжать. Лук очистить (шелуху не выбрасы¬вать), вымыть. Рыбное филе, батон и лук пропустить через мясорубку, смешать. Добавить яйцо, сахар, раст. масло, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать фарш. Заполнить кусочки кожицы. Смоченным в воде ножом ровно обрезать с двух сторон лишний фарш.
  3. Морковь и свеклу очистить, вымыть, нарезать тонкими кружочками. На дно широкой кастрюли выложить свеклу, морковь и луковую шелуху. Сверху выложить кусочки рыбы. Залить холодной водой, чтобы она слегка покрыла рыбу. Посолить по вкусу. Довести до кипения. Тушить под крышкой на слабом огне 1,5-2 ч.
  4. Готовую рыбу выложить на блюдо. Горячий бульон процедить, залить рыбу. Поставить в холодильник. Блюдо украсить зеленью и подать на стол в холодном виде. Также можно добавить овощи из бульона.

Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Гефилте фиш" - наш рецепт с пошаговыми фото.