Приготовление:
1 часов 30 минут
Порции:
5
Описание рецепта
Необычный холодный суп-пюре из дыни и лайма с хрустящими креветками, поджаренными на гриле, непременно удивит всех ваших гостей. Готовится этот суп довольно долго, но он обязательно превзойдет все ваши ожидания.
Ингридиенты
- дыня – 1,5 кг,
- корень имбиря – 2 см,
- лайм – 1 шт,
- молотый кориандр – 0,5 ч. ложки,
- тигровые креветки – 12 шт,
- кинза – 1 пучок,
- темное кунжутное масло,
- белый перец, соль.
Пошаговый способ приготовления
- Очистите дыню от кожуры и удалите её сердцевину.
- Нарежьте дыню, имбирь и кинзу. Дыню нарезать произвольно, а имбирь и кинзу нарежьте очень мелко.
- Выжмите из лайма сок и натрите на терке цедру этого лайма.
- Сложите дыню, цедру лайма, имбирь и кинзу в блендер. Залейте соком лайма.
- Взбивайте до получения однородной массы.
- Поставьте в холодильник охлаждаться на 1 час.
- Очистите креветки, удалите кишечную вену.
- Натрите их белым перцем, кориандром, солью и кунжутным маслом.
- Оставьте мариноваться на 20 минут.
- Запеките креветки под грилем по 1,5 минуты с каждой стороны.
- Перед подачей на стол добавьте в суп креветки, добавьте немного перца и украсьте кинзой. Приятного аппетита!
Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда суп персиковый с ромашкой.
