Чакапули из баранины

Чакапули из баранины - фото


Чакапули из баранины

Приготовление: 3 часа, 30 минут

Порции: 6

Описание рецепта

Рецепт Чакапули из баранины с фото

Традиционная узбекская кухня способна порадовать любого гурмана разнообразием рецептов. Однако именно чакапули заслуживает отдельного внимания. Ведь настолько приятный вкус и аромат удается встретить не часто. Готовится, как и большинство национальных блюд, в казане. В дословном переводе слово чакапули означает — мясо в пенке.

Ингредиенты

  • баранина — 1,5 кг,
  • алыча зеленая — 300 г (возможно заменить соусами, например, Ткемали),
  • лук репчатый — 4 шт,
  • тархун (эстрагон) свежий — 30 г,
  • кинза свежая —100 г,
  • веточки тимьяна — 2 шт,
  • мята свежая — 20 г,
  • сельдерей стебель — 100 г,
  • петрушка свежая — 100 г,
  • лук зеленый — 150 г,
  • зубчик чеснока — 7-8 шт,
  • масло сливочное — 40 г,
  • перец красный острый — 1 шт,
  • вода — 500 мл,
  • специи — по вкусу,
  • соль — по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

  1. Порезать половину имеющегося мяса на кубики размером около 3 на 3 сантиметра. Уложить в казан.
  2. Нарезать репчатый лук на четвертинки, разделить на две порционных части. Одну из них добавить к мясу.
  3. Затем промыть и порезать всю зелень и разделив ее на две части, одну выложить поверх репчатого лука.
  4. Посолить и поперчить.
  5. Нарезать остатки мяса более крупными кусками и выложить его следующим слоем вместе с помытой алычой.
  6. Снова посолить и добавить перца.
  7. Засыпать второй частью зелени и репчатым луком.
  8. Залить получившиеся слои водой.
  9. Очистить и мелко порезать красный перец и чеснок, а также сельдерей. Получившуюся массу уложить поверх получившихся слоев.
  10. Установить казан на огонь и доведя до кипения, добавить сливочное масло.
  11. Накрыть казан крышкой и, убавив огонь, тушить 3 часа.
  12. Подавать к столу рекомендуется горячим. Приятного аппетита!

Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Чакапули из баранины" - наш рецепт с пошаговыми фото.