Рецепты блюд из судака

Пельмени дальневосточные
Пельмени дальневосточные
Категория: Пельмени
Ингредиенты:
  • Тесто
  • мука пшеничная – 600 г
  • листочки свежей мяты – 5 г
  • куриные яйца – 2 шт
  • соль – по вкусу
  • Фарш
  • кеты филе – 100 г
  • судака филе – 100 г
  • свиное мясо – 250 г
  • горбуши филе - 100 г
  • луковица средняя – 100 г
  • перец молотый черный – по желанию
  • Для обжарки
  • масло сливочное – 60 г
  • лист лавровый – 2 шт
  • Для окончательной подачи к столу
  • зеленый лук – 10 г
  • укроп – 10 г
  • петрушка – 10 г
  • перец горошком черный – несколько штук
Гефилте фиш
Гефилте фиш
Ингредиенты:
  • 1 рыба весом 1,5-2 кг (щука, судак или карп);
  • 100-200 г мякоти батона;
  • 150 мл молока или воды;
  • 2-3 крупные луковицы;
  • 1-2 яйца;
  • по 1 ст. л. сахара и раст. масла;
  • соль и перец по вкусу;
  • 1 морковь;
  • 1 свекла
  • Для украш 43e0 ения:
  • зелень (помидоры)
Рыба запеченная с грибами
Рыба запеченная с грибами
Ингредиенты:
  • Рыба (сазан, карп, судак) — 400 г,
  • Лимон — 1/2 шт,
  • Масло оливковое — 6 ст. ложек,
  • Картофель — 3 шт,
  • Лук репчатый — 2 шт,
  • Кабачок (небольшой) — 1 шт,
  • Шампиньоны — 5 шт,
  • Соль – по вкусу,
  • Перец черный (молотый),
  • Вода (теплая) — 1/3 стак.
Рыба жареная в тесте
Рыба жареная в тесте
Ингредиенты:
  • филе рыбы (треска, судак, окунь, зубатка) - 400г
  • лимон -0.5шт.
  • масло растительное – 1 ст. ложка
  • перец чёрный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • Для теста:
  • молоко - 1 стакан
  • яйца – 4 шт.
  • мука пшеничная – 8 ст. ложек
  • масло растительное – 1 ст. ложка
Жареная рыба под маринадом
Жареная рыба под маринадом
Ингредиенты:
  • Рыба (судак, карп, треска) -1кг
  • Масло растительное - 100г
  • Лук -3 шт.
  • Морковь - 3 шт.
  • Мука - 3 ст. ложки
  • Томат-пюре - 2 ст. ложки
  • Лавровый лист -2 шт.
  • Уксус - 2 стакана
  • Соль - по вкусу
  • Перец душистый горошком - 7-8 горошин
  • Сахар - по вкусу
  • Зелень петрушки - по вкусу
  • Зелень укропа - по вкусу
Уха классическая по домашнему
Уха классическая по домашнему
Ингредиенты:
  • Рыба (головы) - 1 ½ - 2 кг,
  • Картофель - 2 шт.,
  • Чеснок (зубчики) - 2 шт.,
  • Морковь - 1 шт,
  • Репчатый лук - 1 шт.,
  • Корень сельдерея - 1 шт.,
  • Зелень петрушки - по вкусу,
  • Специи (соль, смесь перцев, лавровый лист, гвоздика, кориандр).
код