Рецепты блюд из щуки

Щука в духовке
Щука в духовке
Ингредиенты:
  • Щука – 1 кг,
  • Картошка – 5 шт,
  • Майонез – 3 ст. ложки,
  • Сметана – 3 ст. ложки,
  • Репчатый лук – 2–3 шт,
  • Укроп – 1 пучок,
  • Лимон – 1 шт,
  • Уксус яблочный 3 ст. ложки,
  • Лавровый лист – 1 шт,
  • Соль, черный перец – по вкусу.
Фаршированная щука
Фаршированная щука
Ингредиенты:
  • Свежее филе щуки – 2 кг,
  • Небольшая свекла – 1 шт,
  • Морковка – 3–4 шт,
  • Яйцо – 2 шт,
  • Хлеб белый – 100 гр,
  • Постное масло – 3 ст. ложка,
  • Молотый черный перец – 0.5 ч. Ложка,
  • Перец горошком – 10 шт,
  • Душистый перец – 3–5 шт,
  • Гвоздика – 3 соцветия,
  • Лавровый лист – 3 шт,
  • Соль, сахар и т. д. – по желанию.
Гефилте фиш
Гефилте фиш
Ингредиенты:
  • 1 рыба весом 1,5-2 кг (щука, судак или карп);
  • 100-200 г мякоти батона;
  • 150 мл молока или воды;
  • 2-3 крупные луковицы;
  • 1-2 яйца;
  • по 1 ст. л. сахара и раст. масла;
  • соль и перец по вкусу;
  • 1 морковь;
  • 1 свекла
  • Для украш 43e0 ения:
  • зелень (помидоры)
Рыбные котлеты из щуки
Рыбные котлеты из щуки
Ингредиенты:
  • Филе щуки — 1 кг,
  • Коровье молоко — 100 мл,
  • Чеснок (зубчики) — 2 шт.,
  • Лук репчатый — 1 шт.,
  • Яйцо куриное — 1 шт.,
  • Хлеб белый (ломтики) — 1 шт.,
  • Соль среднего помола,
  • Молотый черный перец.
  • Соус:
  • Мука — 350 г,
  • Томаты — 5 шт.,
  • Луковица — 1 шт.,
  • Масло растительное — 2 ст. ложки,
  • Соль мелкого помола,
  • Черный молотый перец.
Котлеты из отварной рыбы
Котлеты из отварной рыбы
Ингредиенты:
  • Рыба (любая) – примерно 800 гр,
  • Черствый хлеб – 0.5 булки,
  • Молоко – 1 стакан,
  • Яйца – 2шт,
  • Сыр – 2 ст. ложки,
  • Панировочные сухари – 2-3 ст. ложки,
  • Растительное масло – 3 ст. ложки,
  • Соль,
  • Перец.
Уха классическая по домашнему
Уха классическая по домашнему
Ингредиенты:
  • Рыба (головы) - 1 ½ - 2 кг,
  • Картофель - 2 шт.,
  • Чеснок (зубчики) - 2 шт.,
  • Морковь - 1 шт,
  • Репчатый лук - 1 шт.,
  • Корень сельдерея - 1 шт.,
  • Зелень петрушки - по вкусу,
  • Специи (соль, смесь перцев, лавровый лист, гвоздика, кориандр).
код