Рецепты блюд из осетра

Осетр по-рокфеллеровски
Осетр по-рокфеллеровски
Ингредиенты:
  • Соль (по своему вкусу),
  • Лавровый лист – 3 шт.,
  • Горошек перец (черный) – 10 шт.,
  • Растительное масло – 100 гр.,
  • Сухие булки – 2 шт.,
  • Куриные яйца – 4 шт.,
  • Морковка – 1 шт.,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Филе осетра (охлажденное) – 1500-2000 гр.
  • Для соуса:
  • Соль(по своему вкусу),
  • Сахарный песок – 3 ложки столовые,
  • Корень хрена – 1 шт.,
  • Майонез – 300 гр.
Осетр в сметане
Осетр в сметане
Ингредиенты:
  • Перец (молотый черный) (по своему вкусу),
  • Соль (по своему вкусу),
  • Петрушка- 2 веточки,
  • Укроп – 2 веточки,
  • Сметана – 400 мл,
  • Растительное масло- 300 мл,
  • Пшеничная мука (высшего сорта) – 1 ложка столовая,
  • Куриные яйца – 2 шт.,
  • Рыба (осетр) – 0,8 кг.
Запеченный осетр
Запеченный осетр
Ингредиенты:
  • Оливковое масло – 0,5 ложек столовых,
  • Отварные яйца (перепелиные) - 5 шт.,
  • Салатные листья – 1 пучок,
  • Гранат – 1 шт.,
  • Соль ( по своему вкусу),
  • Отварная морковка – 2 шт.,
  • Виноград – 1 гроздь,
  • Лайм – 1 шт.,
  • Лимон – 1 шт.
  • Рыба (Осетр) – 1800 гр.
код