Рецепты блюд из сельдерей

Рассольник с перловкой
Рассольник с перловкой
Ингредиенты:
  • Мясо говяжье – 0.4 кг,
  • Огуречный рассол – ½ стакана,
  • Перловка – ½ стакана,
  • Огурцы квашеные – 4 шт.,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Морковка – 1 шт.,
  • Пастернак – 50 г,
  • Корень петрушки – 50 г,
  • Сельдерей – 50 г,
  • Специи – по вкусу.
Кускус с курицей
Кускус с курицей
Ингредиенты:
  • Кускус – 1 стакан,
  • Нут – ½ стакана,
  • Куриный окорок – 2 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Клубень сельдерея – 50 г.,
  • Корень петрушки – 50 г.,
  • Масло сливочное – 50 г.,
  • Специи по вкусу
  • Зелень петрушки
Салат из брокколи
Салат из брокколи
Категория: С мясом, Салаты
Ингредиенты:
  • брокколи - 1 шт,
  • бекон – 900 г,
  • зеленый лук – 1 пучок,
  • сельдерей – 2 стебля,
  • виноград – 1,5 стакана,
  • лук – 1 шт,
  • сахар – 3 ст. ложки,
  • миндаль – 2 ст. ложки,
  • майонез – 1 стакан,
  • уксус – 2 ст. ложки.
Запеченные устрицы
Запеченные устрицы
Категория: Горячие закуски
Ингредиенты:
  • свежие крупные устрицы - 20 шт.,
  • бекон - 250 г,
  • белая часть стебеля лука-порея - 4 больших шт.,
  • сельдерей - 3 черешка,
  • лавровый лист – 1 шт.,
  • мука - 1 ст. л.,
  • белое сухое вино - 2 ст. л.,
  • жирные сливки - 250 мл.,
  • тертый сыр «Пекорино романо» - 2 ст. л.,
  • масло сливочное - 1 ст. л.,
  • соль - по вкусу,
  • кайенский перец – по вкусу,
  • хлебные крошки - 1 стакан.
Улитки по бургундски
Улитки по бургундски
Ингредиенты:
  • улитки – 25 штук,
  • белое вино – 250 миллилитров,
  • морковка - ½ штуки,
  • репчатый лук - ½ штуки,
  • зелень сельдерея - 1веточка,
  • зеленый лук – 2 штуки,
  • уксус 3% - 50 миллилитров,
  • корень петрушки - ½ штуки,
  • лавровый лист- 2 штучки,
  • тимьян - по вкусу,
  • соль - ½ чайной ложки,
  • Для чесночного масла:
  • чеснок – 1 долька,
  • сливочное масло – 175 граммов,
  • репчатый лук - ½ головки,
  • петрушка – 20 граммов,
  • черный молотый перец - по вкусу,
  • соль- ½ чайной ложки.
Краб с овощами
Краб с овощами
Категория: Рыбные блюда
Ингредиенты:
  • фаланга крабовая – 70 г
  • зубчики чеснока – 4 шт
  • веточки тимьяна – несколько штук
  • цуккини или кабачок – 25 г
  • морковь – 20 г
  • сельдерея корень и стебель – 25 г+100 г
  • лук шалот 70 г
  • редис – 1 шт
  • овощной бульон – 30 г
  • морская соль с перцем – по вкусу
  • молоко – 100 г
  • лук порей – 1 шт
  • масло:
  • сливочное коровье – 55 г
  • оливковое – 5 г
  • Для подачи
  • Икра сделанная из морских водорослей – 5 г
  • Соус Биск – по желанию
Уха с кефалью
Уха с кефалью
Ингредиенты:
  • кефаль очищенная— 450 г
  • луковица средняя — 1 шт
  • морковки средние — 2 шт
  • сельдерея корень измельченный — 2 ст.л
  • растительное масло — 2 ст.л
  • мука — половина ст.л
  • соль, перец – по вкусу
  • петрушки зелень — по желанию
  • вода для бульона – 2 л
Салат из палтуса с чечевицей
Салат из палтуса с чечевицей
Категория: С рыбой, Салаты
Ингредиенты:
  • Зеленый салат – 300 гр.,
  • Пикша- 130 г,
  • Корневой хрен – 5 г,
  • Уксус рисовый – 2 мл,
  • Соль – 5г,
  • Сельдерей – 50 г,
  • Репчатый лук – 50 г,
  • Сельдь – 100 г,
  • Палтус – 150 г,
  • Петрушка – 150 г,
  • Перец молотый (черный) – 5 г,
  • Масло подсолнечное – 90 мл,
  • Морковка – 150 г,
  • Зеленая чечевица – 200 г.
Уха из ерша
Уха из ерша
Ингредиенты:
  • ёрш — 700 гр.,
  • картофель (отварной )— 2-3 шт. (средние),
  • лук репчатый — 1 штука,
  • сметана — 1 ст. ложка,
  • вода — 2 литра,
  • мука — 1 ст. ложка,
  • яйцо — 1 шт.,
  • сельдерей (корень) — 100 гр.,
  • морковь – 1шт.,
  • лавровый лист — 1 шт.,
  • чёрный перец - по вкусу,
  • соль - по вкусу.
код