Рецепты блюд из баклажанов

Баклажаны с пармезаном
Баклажаны с пармезаном
Ингредиенты:
  • Томаты - 1 кг,
  • Баклажаны - 0.9 кг,
  • Моцарелла - 0.35 кг,
  • Панировочные сухари - 0.2 кг,
  • Пармезан - 0.1 кг,
  • Пшеничная мука - 0.1 кг,
  • Репчатый лук - 0.1 кг,
  • Соль крупнозернистая - 7 ч.л.,
  • Базилик - 15 листов,
  • Яйцо куриное - 4 шт.,
  • Чеснок - 1 шт.,
  • Оливковое масло
Икра из баклажанов на зиму
Икра из баклажанов на зиму
Ингредиенты:
  • Баклажаны – 1 кг,
  • Репчатый лук, 0.5 кг,
  • Кислые яблоки – 2–3 шт,
  • Болгарский перец – 0.5 кг,
  • Морковка – 0.5 кг,
  • Зубчики чеснока – 4–5 шт,
  • Растительное масло – 0.5 ст,
  • Соль – 3 ст. ложки,
  • Специи – по вкусу.
Баклажаны на зиму Тещин язык
Баклажаны на зиму Тещин язык
Ингредиенты:
  • Баклажаны – 4 кг,
  • Помидоры – 10 шт,
  • Болгарский перец -10 шт,
  • Головки чеснока – 5 шт,
  • Острый перец – 3–5 шт,
  • Уксус – 150 гр,
  • Растительное масло – 1 ст,
  • Сахар – 1 ст,
  • Соль – 3 ст. ложки,
Свиное сердце в горшочке
Свиное сердце в горшочке
Ингредиенты:
  • свиное сердце – 2 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • картофель - 5 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • сладкий перец – 1 шт.
  • чеснок – 3 дольки
  • баклажан – 2 шт.
  • кетчуп – 100 г
  • соль – 10 г
  • лавровый лист – 5 шт.
  • карри - по вкусу
  • черный перец – 10 г
  • кориандр – 10 г
  • зелень – 120 г
  • масло растительное – по вкусу
Салат из баклажанов на зиму
Салат из баклажанов на зиму
Ингредиенты:
  • баклажаны – 2 кг,
  • морковка – 500 гр,
  • чеснок – 200 гр,
  • перец красный болгарский – 1 кг,
  • петрушка – 2-3 пучка,
  • подсолнечное масло – 400 мл,
  • уксус столовый (6%) – 100 мл,
  • сахар – 150 гр,
  • томатная паста,
  • соль.
Консервированная на зиму фасоль
Консервированная на зиму фасоль
Ингредиенты:
  • помидоры - 0,5 кг,
  • баклажаны - 2 кг,
  • чеснок - 0,2 кг,
  • уксус - 0,5 стакана,
  • растительное масло - 1,5 стакана,
  • соль - 3 столовой ложки,
  • сахар - 1,5 стакана,
  • морковь - 0,5 кг,
  • фасоль - 0,5 кг,
  • молотый черный перец - по вкусу.
Соте из баклажанов
Соте из баклажанов
Ингредиенты:
  • баклажаны – 800 г,
  • помидор красные – 400 г,
  • дольки чеснока – 3 шт,
  • перец черный молотый – ½ чайной ложки,
  • растительное масло – 50 мл,
  • соль – ½ чайной ложки,
  • лайм – ½ шт,
  • петрушка – 30 г,
Суп с шампиньонами, курицей и баклажанами
Суп с шампиньонами, курицей и баклажанами
Ингредиенты:
  • по 1 баклажану, кабачку; луковице, сладкому перцу и моркови;
  • 4 картофелины;
  • 200 г шампиньонов;
  • 400 г куриных шеек;
  • 150 г сметаны 15%;
  • зелень;
  • соль, перец;
  • раст. масло;
  • укроп
код