Рецепты блюд из баранины

Баранья корейка под соусом
Баранья корейка под соусом
Ингредиенты:Корейка баранья (на кости) – 800 г,Сок граната – 250 мл,Сок лимона – 2 ст.л.,Зерна граната – 2 ст.л.,Сахарный песок – 1 ст.л.,Картофельный крахмал – 1 ч.л.,Оливковое масло, соль, перец – по вкусу
Жаркое сухая каварма
Жаркое сухая каварма
Ингредиенты:
  • грибы — 300 г,
  • баранина — 300 г,
  • оливковое масло — 3-4 ст.л,
  • лук репчатый — 1 шт,
  • зубчик чеснока — 1 шт,
  • свежая петрушка — 30 г,
  • соль, перец черный молотый, красная сладкая паприка, сухие травы — по вкусу.
Чакапули из баранины
Чакапули из баранины
Ингредиенты:
  • баранина — 1,5 кг,
  • алыча зеленая — 300 г (возможно заменить соусами, например, Ткемали),
  • лук репчатый — 4 шт,
  • тархун (эстрагон) свежий — 30 г,
  • кинза свежая —100 г,
  • веточки тимьяна — 2 шт,
  • мята свежая — 20 г,
  • сельдерей стебель — 100 г,
  • петрушка свежая — 100 г,
  • лук зеленый — 150 г,
  • зубчик чеснока — 7-8 шт,
  • масло сливочное — 40 г,
  • перец красный острый — 1 шт,
  • вода — 500 мл,
  • специи — по вкусу,
  • соль — по вкусу.
Тушеный барашек с фасолью
Тушеный барашек с фасолью
Ингредиенты:
  • 1 кг мякоти баранины
  • 2 средних головки репчатого лука
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 банка томатов в собственном соку
  • 3 столовых ложки топленого масла
  • 2-3 средних моркови
  • 250 г фасоли
  • соль, молотый черный перец, 5a8 розмарин по вкусу
Греческая запеканка Мусака
Греческая запеканка Мусака
Ингредиенты:
  • баклажаны – 2 шт,
  • фарш мясной (бараний, говяжий, свиной) – 800 г,
  • лук репчатый – 1 шт,
  • помидоры – 3 шт,
  • белое сухое вино – 180 мл,
  • сыр твердых сортов – 50 г,
  • растительное масло – 50 г,
  • соль, перец – по вкусу.
  • Для соуса «Бешамель»:
  • сливочное масло – 40 г,
  • мука – 30 г,
  • молоко – 500 мл,
  • яйца – 2 шт,
  • сыр твердых сортов – 200 г,
  • соль – по вкусу,
  • мускатный орех – щепотка.
Мясной салат Классический
Мясной салат Классический
Ингредиенты:
  • Филейные части мяса курицы, индейки, баранины, говядины и свинины – 400 г (по 80 г каждого вида мяса);
  • Яблоко зеленое (крупного размера) – 1 шт;
  • Орехи (арахис либо кешью) – ½ стакана;
  • Сельдерей (стебель) – 2-3 шт;
  • Сок лимонный – 1 ст.л.;
  • Ананас (свежий либо консервированный) – 200 г;
  • Коричневый сахар – 3 ст.л.;
  • Уксус – 2 ст.л.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Кайенский перец – на кончике ножа;
  • Соус «Табаско» – 2-3 капли;
  • Перец и соль – по вкусу и желанию.
код