Рецепты блюд с алычой

Ткемали из алычи
Ткемали из алычи
Категория: К мясу, К рыбе, Соусы
Ингредиенты:
  • Алыча – 1000 г.,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Кориандр – 1 ч.л.,
  • Шафран имеретинский – 1 ч.л.,
  • Красный перец – ½ - 1 шт.,
  • Укроп – ½ пучка,
  • Кинза - ½ пучка,
  • Мята (свежая или сухая) - ½ пучка,
  • Сахар – 3 ч.л,
  • Соль – 2 ч.л.
Чакапули из баранины
Чакапули из баранины
Ингредиенты:
  • баранина — 1,5 кг,
  • алыча зеленая — 300 г (возможно заменить соусами, например, Ткемали),
  • лук репчатый — 4 шт,
  • тархун (эстрагон) свежий — 30 г,
  • кинза свежая —100 г,
  • веточки тимьяна — 2 шт,
  • мята свежая — 20 г,
  • сельдерей стебель — 100 г,
  • петрушка свежая — 100 г,
  • лук зеленый — 150 г,
  • зубчик чеснока — 7-8 шт,
  • масло сливочное — 40 г,
  • перец красный острый — 1 шт,
  • вода — 500 мл,
  • специи — по вкусу,
  • соль — по вкусу.
код