Приготовление:
2 часов
Порции:
6
Описание рецепта
Блины для данного блюда можно приготовить любые (как обычные, так и свекольные, шпинатные и т. д.). Одна из самых вкусных начинок для фарширования блинчиков - это ветчина с сыром. Блинчики получаются довольно нежными и вкусными. Готовятся просто и быстро.
Предлагаем использовать наш рецепт как один из вариантов для приготовления блинчиков. Рассчитан он на 12 шт., но всё зависит также и от размера сковородки, и от объема теста для одного блина.
Ингридиенты
- Блины (12 шт.):
- Яйца куриные — 2 шт.,
- Соль — 1 ч. ложка,
- Сахар — 3 ст. ложки,
- Масло растительное — 2 ст. ложки,
- Вода очищенная — 150 мл,
- Молоко средней жирности — 250 мл,
- Мука пшеничная — 200 г.
- Начинка:
- Ветчина — 200 г,
- Сыр твёрдый — 100 г.
- Масло сливочное — 1 ст. ложка
Пошаговый способ приготовления
- Сначала нужно приготовить тесто для блинов. Для этого в глубокую миску разбить яйца, к ним добавить соль, сахар, масло и воду. Перемешать всё с помощью венчика.
- Постепенно всыпать муку, постоянно размешивая, чтобы предотвратить появление комочков. Далее вливать горячее молоко, постепенно доводя до нужной консистенции.
- Смазать сковородку сливочным маслом и выпекать блины.
- Пока блины будут печься можно постепенно заняться приготовлением начинки.
- Для этого твёрдый сыр необходимо натереть на крупной тёрке.
- Ветчину нарезать небольшими полосками.
- Перемешать ветчину с сыром (при желании в начинку можно вбить яйцо, особенно, если вы хотите далее блины запечь, тогда блюдо получится более сытным).
- Выкладывать начинку на край блина и сворачивать конвертиком или трубочкой (трубочки можно потом разрезать на две части).
- В конце приготовления необходимо смазать блинчики с начинкой сливочным маслом и обжарить на сковороде до корочки или запечь в духовке, посыпав сверху небольшим количеством сыра.
- Подавать уже готовые блинчики с ветчиной и сыром можно со сметанным соусом (смешать сметану и рубленную зелень).
- Приятного аппетита!
Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт паста карбонара с ветчиной.
