Беляши на кефире без дрожжей в духовке

Беляши на кефире без дрожжей в духовке - фото


Беляши на кефире без дрожжей в духовке

Приготовление: 2 часа, 35 минут

Порции: 7

Описание рецепта

Рецепт Беляши на кефире без дрожжей в духовке с фото

Беляши приготовленные на кефире - это еще один замечательный рецепт, корнями уходящий в рецепты татарской кухни. Освоить это казалось бы сложное блюдо, на самом деле совсем легко. Главное следовать указаниям.

Ингредиенты

  • тесто:
  • столовый маргарин - 1 пачка,
  • кефир 3,2% - 500 г,
  • яйца свежие - 4 шт,
  • мука - 1500 г,
  • соль - 5 г,
  • сода - 5 г,
  • начинка:
  • фарш мясной - 800 г,
  • репчатый лук -3 головки,
  • соль столовая - по вкусу,
  • перец черный молотый - по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

  1. Прежде всего необходимо приготовить тесто. Для этого муку нужно просеять.
  2. Яйца разбить в миску. Один желток отделить от остальных и убрать. Он пригодится для смазывания беляшей.
  3. Остальные яйца посолить по вкусу и при помощи кухонного венчика, или же миксера взбить в однородную массу.
  4. Кефир 2 минуты подогреть на очень маленьком огне. Действовать нужно осторожно - при перегреве кефир может свернуться.
  5. Маргарин натереть на крупную терку, и соединить с мукой. Перемешать.
  6. Добавить яйца, кефир и соду, вымесить тесто.
  7. Тесто накрыть пленкой и оставить на 1 час.
  8. Для начинки надо почистить и мелко нарезать репчатый лук.
  9. Соединить мясной фарш и нарезанный лук. Туда же добавить соль с черным молотым перцем по вкусу, перемешать.
  10. Подошедшее тесто разрезать на куски. Из них сформировать колбаски, которые надо разрезать на небольшие кусочки.
  11. Каждый кусочек нужно раскатать скалкой на лепешечки толщиной в 1см.
  12. На тесто положить начинку и защипать края, оставив в центре небольшое отверстие.
  13. Выпекать на противне, в духовке разогретой до 180 градусов - 45 минут, предварительно смазав каждый беляш яичным желтком.

Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Беляши на кефире без дрожжей в духовке" - наш рецепт с пошаговыми фото.