Белуга в ореховом соусе

Белуга в ореховом соусе - фото


Белуга в ореховом соусе

Приготовление: 50 минут

Порции: 4

Описание рецепта

Рецепт Белуга в ореховом соусе с фото

Белуга является настоящей королевской рыбой. У нее нежный вкус и в приготовленном виде невероятная консистенция.

Ингредиенты

  • корицы – 3 щепотки,
  • гвоздики – 3 щепотки,
  • чеснок – 4 дольки,
  • мука – 1 ложка столовая,
  • грецкие орехи – 300 г,
  • сливочное масло- 100 г,
  • соль (по вкусу),
  • горошек перец – 4 шт.,
  • лист лавровый – 2 шт.,
  • луковица – 2 шт.,
  • морковка- 1 шт.,
  • белуга – 2 шт.

Пошаговый способ приготовления

  1. Разморозить и промыть рыбное филе. Выложить на доску, нарезать на небольшие куски – размер должен быть таким, чтобы не понадобилось измельчать. Выложить их в кастрюлю и поставить вариться. Кроме того рыбу предварительно посолить, а также положить лавровые листы.
  2. В это время приготовить соус: лук порезать мелко, выложить на раскаленную сковородку и обжаривать на сливочном масле.
  3. С помощью блендера измельчить грецкие орехи, поперчить и выложить в блендер лук, вылить 200 мл рыбного бульона. Все взбить и измельчать. Получается пюреобразная густая масса.
  4. Вылить в сотейник, поставить на огонь, высыпать небольшое количество муки. Постоянно помешивать, чтобы не сгорел, а немного загустел.
  5. Все ингредиенты смешать вместе: в глубокую миску выложить рыбные куски, сверху залить соусом. Украсить его веточками зелени (укроп и петрушка) и грецкими орехами.

Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Белуга в ореховом соусе" - наш рецепт с пошаговыми фото.